万州烤鱼是重庆市本地的传统式特色美食,由于其与众不同的口感特性,万州烤鱼早已广为流传来到中国各省,而且遭受了全国各地老百姓的钟爱.万州烤鱼主要是将鱼解决好以后立即用木碳烘烤而成,以后在配搭炮制好的各种各样调料炖制,万州烤鱼肉质地鲜嫩,而烤鱼配菜吃起來十分可口,万州烤鱼也变成了大家聚会优选特色美食. 培训方式： 北京品味轩餐饮公司专业万州烤鱼大师亲自授课，手把手教学员每一个步骤，学员边看边学动手操作练习，标准配方无保留，全部传授给每一位学员，学会为止，直到学员完全掌握能独立操作，并且做出满意口味为止。培训内容： 1.认识各种味型万州烤鱼的原料和配料以及味型调配配方; 2.学习万州烤鱼专用配料的制作和调配比例; 3.万州烤鱼的前期处理和刀工技术学习; 4.万州烤鱼的腌制技术和腌料的制作; 5.万州烤鱼底料和红油的炒制和配方学习; 6.各种味型的调配方法; 7.万州烤鱼烤制的方法和技巧; 8.万州烤鱼煮制方法和配菜搭配; 9.学习烤鱼制作全过程以及摆摊、开店等经营方式。北京品味轩餐饮公司小吃培训学校常年开设万州烤鱼培训班，口味正宗，大厨亲自授课，手把手指导，不保留任何配方配料，随到随学，学会为止，学会为止。核心技术包含：中药配方技术资料、腌鱼配方技术资料、烤鱼配方技术资料、红油配方技术资料、烤鱼酱配方技术资料、烤鱼火锅料技术配方资料、等传授核心全套技术配方、学会自己独立开店。
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